"Hiểu được bản thân mình chính là bước đầu tiên khởi nguồn trí tuệ" – Aristotle
About Me
Lê Nguyên
Những bạn nào muốn đọc thêm về các chương trình học ngôn ngữ Anh của Le Nguyen Academy, xin vui lòng truy cập thông tin tại website: www.lenguyenacademy.com hoặc Facebook Page: Le Nguyen Academy
NGUYÊN LIỆU: Lưu ý: Nhiều người có thói quen ước lường bằng mắt, thói quen này không nên, chúng ta cần làm theo độ chuẩn xác để đảm bảo được vị và độ ngon. Bạn cần có dụng cụ đo theo cốc: 1/4 cup, 1/3 cup, 1/2 cup, 1 cup. – 2 cup ngò rí thái nhỏ (Mua tầm một bó ngò là đủ, và công thức này có thể thay thế bằng rau húng quế) – 1/4 cup hạt óc chó (Walnuts) giúp tạo độ béo. Hạt óc chó có chứa rất nhiều chất chống ô xy hóa, chất béo không bão hòa, đặc biệt có chứa omega 3 giúp chữa lành tế bào. Đọc thêm thông tin ở website cửa trường ĐH Harvard: https://www.health.harvard.edu/blog/health-benefits-of-walnuts-2018081314526 – 2 thìa dầu ô liu – Nửa trái chanh Mỹ (chanh vàng này có rất nhiều nước, cho nên nếu dùng chanh xanh Việt Nam thì cần dùng 1 trái đến 1 trái rưỡi mới đủ độ chua) – 1/4 thìa cà phê muối (hoặc tăng độ nếu bạn muốn ăn đậm vị muối hơn) – 2 tép tỏi tươi (hoặc tăng độ nếu bạn muốn tăng vị tỏi.
2. CÁCH LÀM: – Trường hợp 1: Dùng máy “food processor” là dạng máy xay cắt thực phẩm không cần pha thêm nước như máy xay sinh tố thông thường. Chỉ cần trộn các nguyên liệu lại xay nhuyễn là bạn sẽ có một hỗn hợp đặc nước sốt Pesto.
– Trường hợp 2: Dùng máy xay sinh tố thông thường, thì bạn có thể cho nửa cốc nước, và tăng lên thành 1 thìa cà phê muối và một ít chanh. Lưu ý đừng cho quá nhiều nước và chịu khó mở nắp ra và quấy đều để máy xay sinh tố có thể xay được hỗn hợp hoàn chỉnh. (Mình dùng phương thức này vì ở nhà mình không có food processor, và hỗn hợp vẫn rất ngon.
3. SỐT PESTO CÓ THỂ ĂN VỚI MÓN GÌ? – Sốt pesto ngò rí hoặc pesto húng quế đều có thể dùng để trộn với QUINOA BOWL. Trộn quinoa đã nấu chín với bắp tươi luộc, đậu gà luộc, bông cải xanh, và bơ thái mỏng. Quinoa bowl trộn sốt pesto có chứa nhiều đạm ở quinoa, đậu gà, và bông cải, chất xơ – carb tốt, và chất béo không bão hòa từ bơ, dầu ô liu, và hạt óc chórất tốt cho sức khỏe.
– Sốt pesto còn có thể dùng ăn quết với bánh mì, là món đặc trưng của ẩm thực Ý
